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5 raisons pour investir dans un équipement de qualité qui changera les règles du jeu.

 

Que vous soyez une petite boulangerie, une boulangerie de supermarché ou une pâtisserie industrielle, vous savez tous une chose : ce n’est pas du gâteau. Vous vendez des denrées périssables avec une durée de vie limitée et la concurrence est rude. Que diriez-vous de faire de 2020 l’année qui vous permettra de changer la donne ? Comment ? La réponse est simple : en investissant dans des équipements de qualité qui garantiront une meilleure production. Lisez la suite pour découvrir 5 bonnes raisons de suivre nos conseils !

1- Gagnez du temps

Dans le monde des affaires, il est bien connu que le temps, c’est de l’argent. De la trancheuse à pain semi-automatique aux chambres de fermentation contrôlée, la clé est d’investir intelligemment dans les équipements essentiels qui vous feront gagner du temps. En tranchant parfaitement votre pain ou en contrôlant la fermentation des pâtons, ces machines assureront le bon fonctionnement de votre chaîne de production tout en libérant votre personnel de certaines tâches ennuyantes.

2- Réduisez le gaspillage alimentaire

Produits gaspillés = moins de profit. Lorsque vous travaillez dans l’industrie alimentaire, le gaspillage est un problème qui ronge les profits. Votre meilleur allié pour l’éviter ? Une diviseuse hydraulique qui s’assurera de garantir une répartition homogène de la pâte et une régularité dans le poids des pâtons. Cette machine intelligente réduira au maximum le risque de pain brûlé et de produits de qualité médiocre, qui ne sont pas exactement les ingrédients du succès.


3- Obtenez le résultat que vous voulez

Des pâtisseries fraîchement sorties du four et du pain doré à la perfection mettront certainement l’eau à la bouche de vos clients et les inciteront à revenir. Le four est sans aucun doute l’équipement le plus important de la cuisine et indiscutablement le meilleur ami du boulanger-pâtissier. Faites votre choix parmi notre gamme de fours de marques réputées, dont les performances sont reconnues à travers le monde, offrant de très grandes capacités de production, allant de 108 à 256 baguettes de 250 g, entre autres.

4- Gardez votre sang-froid

Comme vous le savez bien, les températures et les quantités d’eau sont essentielles au processus de la fabrication de la pâte. Si vous voulez “keep calm” dernière les fourneaux, un refroidisseur et un doseur d’eau ne sont pas de trop. Nos refroidisseurs d’eau peuvent contenir entre 90 à 400 litres et garderont votre eau à une température constante tout au long de la journée. Conçus pour doser et mélanger des quantités et des températures précises d’eau chaude et froide, les doseurs d’eau sont indispensables pour obtenir une pâte parfaite. La température et la quantité d’eau nécessaire à la recette peuvent être contrôlées automatiquement, vous permettant ainsi de vous concentrer sur d’autres tâches et d’offrir de meilleurs produits qui raviront les papilles de vos clients.

5- Soyez plus productif

Afin de vous assurer que votre chaîne de production fonctionne à plein régime, vous aurez besoin de l’aide de quelques équipements. En 2020, un rouleau à pâtisserie est vraiment dépassé ! Laissez dans le tiroir ce moyen fastidieux de travailler la pâte et choisissez plutôt un laminoir ! Cet équipement performant permet de travailler parfaitement et en un rien de temps tous les types de pâte jusqu’à des épaisseurs très fines. Vous aurez également besoin d’un pétrin fiable pour gérer les quantités importantes de commandes que vous pourriez recevoir.

N’oubliez pas que, plus vous êtes efficace, plus vous pourrez consacrer du temps à l’élaboration, la décoration et l’amélioration de vos produits. Nous espérons que nos suggestions vous aideront à booster votre chiffre d’affaires. Vous pouvez également tester nos équipements dans notre laboratoire, pour bien comprendre leur fonctionnement, avant d’acheter !