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Batteur mélangeur ou pétrins à cuve : laquelle est la bonne pour votre production ?

 

Tout professionnel a besoin de ’outil adapté à  son métier. De nos jours, les Chefs ont plus d’options que jamais à leur disposition pour créer leurs chefs-d’oeuvre en cuisine. Cependant, le grand nombre de produits sur le marché peut transformer ce choix en un véritable casse tête.

Si vous êtes à la recherche d’un nouvel appareil pour vôtre laboratoire de production, et avez du mal à choisir, cet article vous aidera à faire la différence entre deux excellentes options: le batteur mélangeur ou le pétrin à cuve, deux produits de qualité qui remplissent des fonctions très différentes.

Le Batteur Mélangeur Saturne 3 de Bongard  

En bref :

  • Un batteur polyvalent capable de fonctionner avec plusieurs ingrédients.
  • Idéal pour les opérations délicates ou les petites quantités.
  • Peut être équipé d’un accessoire de chauffage.
  • Produit vendu avec trois types d’outils de mixage ( fouet, spirale et palette).
  • Peut être équipé d’un plus grand bol en cas de besoin.

Le batteur mélangeur Saturne 3 de Bongard est le couteau suisse qu’il vous faut en production. Il est idéal pour les petites opérations, ou pour les Chefs en quête d’un appareil polyvalent.  

Capable de remplir une variété de fonctions, le Saturne 3 peut être équipé avec des extensions différentes pour travailer avec divers ingrédients comme différents  types de pâte, des légumes, et même de la viande. Un panneau de contrôle ergonomique, un bol en inox amovible, et un système de chauffage permet de modifier les fonctionnalités du Saturne 3 au besoin et de facon incroyablement simple.

Le Pétrin à spirale

En bref :

  • Une machine robuste spécialisée dans le mélange de tous types de pâtes.
  • Disponible en différentes tailles et capacités (allant de 2,7 à 200 kg de pâte).
  • Disponible avec différents types de cuves (fixe, auto-basculante et amovible)
  • Maintient la qualité, peu importe la quantité de pâte que vous déposez dans le bol.
  • Nouveau mode de travail dédié à Paneotrad (type E)

Le pétrin à spirale est votre outil de prédilection si vous êtes à la recherche d’une machine conçue pour pétrir de la pâte en quantités importantes. La polyvalence de ce pétrin à spirale de la marque Européenne Bongard réside dans la variété de pâtes qu’il est en mesure de traiter. Et, si vous travaillez dans une unité  qui produit à gros volume quotidiennement, vous ne trouverez rien de mieux.

Les autres avantages du pétrin à spirale réside dans sa capacité à régler la chaleur et la qualité du mélange peut importe la quantité de pâte que vous placez dans le bol. Disponible en différentes tailles, vous trouverez à coup celui qui est adapté à vos besoins.

Le verdict

A première vue, vous pourriez être tenté d’opter pour un batteur mélangeur pour sa polyvalence. Mais, attention! Rien ne vaut le pétrin à spirale si vous devez produire des quantités de pâte importantes. En bref, votre décision doit être basée sur vos besoins de production. Quel que soit votre choix, ces deux mélangeurs Bongard sont des produits exceptionnels, qui vous  satisferont à coup sûr.

Si vous ne parvenez toujours pas à choisir, pourquoi ne pas en discuter avec nous ? ? Nous serons heureux de vous aider à sélectionner le bon appareil afin que votre entreprise et votre passion, puissent tourner à plein régime.