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La machine qui prête main forte à votre équipe

 

À choisir entre une équipe stressée ou heureuse et productive, la question ne se pose pas. Il n’y a pas de doutes, une chambre de fermentation contrôlée fait toute la différence dans une boulangerie. 

Que vous travailliez à petite échelle ou que vous soyez une centrale industrielle à part entière, cette machine est un véritable atout qui vous rendra la vie beaucoup (beaucoup !!) plus facile.

Pourquoi ? Parce qu’au lieu d’attendre la levée de la pâte (processus aussi passionnant qu’attendre que la peinture sèche, mais très peu productif pour votre entreprise) votre équipe peut utiliser ce temps gagné pour mener à bien les opérations délicates qui permettront d’améliorer considérablement la qualité de vos produits. 

Mais tout ça, vous le savez certainement déjà.

La raison pour laquelle vous êtes là, c’est que, soit vous cherchez à améliorer votre chambre de fermentation contrôlée actuelle, soit vous recherchez l’une des meilleures sur le marché. Ça tombe bien, justement nous avons exactement ce dont vous avez besoin.

Bongard – La référence en chambres de fermentation

Fiable, ergonomique et reconnu dans le monde entier comme l’une des marques leaders d’équipement de boulangerie industriel, avoir un Bongard dans votre boulangerie, c’est comme avoir un allié fiable et digne de confiance à vos côtés, 24h / 24 et 7j / 7. En d’autres mots, vous savez exactement à quoi vous attendre et vous pouvez avoir confianceen un travail qui sera bien fait. Voici la gamme que Bongard que nous proposons :

La chambre de fermentation “BFC” de la marque Bongard

Avec la chambre de fermentation “BFC” de Bongard, tout ce que vous avez à faire est de programmer la machine et le tour est joué ! Elle s’occupe de tout le reste, car elle est conçue pour gérer automatiquement les changements de température en fonction de vos réglages choisis.

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Les armoires de fermentation contrôlée «BFA» et «BFP» de Bongard

Vous préférez les supports de cuisson plutôt que les chariots ? Les modèles BFA et BFP de Bongard ont été conçus pour vous. Ils vous permettent même de définir les niveaux d’humidité (30 % à 90 %) et offrent 20 niveaux pour vos supports de cuisson.

Les chambres étuves

Si vous voulez faire les choses vite (et bien), les « BFE » ou chambres étuves de Bongard sont faites pour vous. Ces chambres sont conçues pour atteindre très rapidement une température définie (30° C à 40° C) et sont idéales pour une fermentation accélérée des produits de boulangerie et de pâtisserie.

Notre laboratoire

Souhaitez-vous essayer ces chambres et armoires de fermentation ? Notre laboratoire a justement été créé pour cet effet. Contactez-nous dès maintenant et vous pourrez tester ces machines à votre guise et vous laisser conseiller. Et quand on parle de test, on n’y va pas avec le dos de la cuillère ! Votre boulanger ou votre chef pâtissier peut travailler avec notre équipe pendant 10 jours pour tout savoir sur ces équipements qui changent la vie. Alors n’attendez pas et envoyez-nous un e-mail dès maintenant.