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La recette du succès pour le Nouvel An

Dans les hôtels et les boulangeries, les préparatifs pour les fêtes de Noël et du Nouvel An commencent plusieurs semaines à l’avance pour faire face à un important défi : celui de fournir une grande quantité d’aliments frais. Cette période charnière nécessite beaucoup de préparation pour tirer pleinement parti de ce surcroît de travail.

Équipez vos chefs

Pour vous faciliter la vie et réduire le temps de préparation, équipez-vous comme il se doit.  Par exemple, une diviseuse hydraulique aidera considérablement la préparation des petits pains en divisant en pâtons égaux une pâte préalablement pesée. Des supports de cuisson aux chariots, assurez-vous d’avoir tous les accessoires nécessaires pour que tout roule en cuisine !

Avec toutes les festivités, les cuisines et boulangeries qui fournissent les restaurants, adoptent un rythme intensif jusque début janvier. Etes-vous prêts ?

Préparez à l’avance

Pour gérer cette période festive au mieux, préparez de grandes quantités de pâte en un rien de temps avec notre gamme de batteurs et mélangeurs. Nous vous proposons toute une gamme d’équipements de mélanges essentiels à vos besoins en pâtisserie. Préparez ainsi un grand volume de produits que vous pourrez ensuite stocker dans un surgélateur-conservateur.

Se vendre comme des petits pains!

Avec toutes les festivités, les cuisines, ainsi que les boulangeries qui fournissent les restaurants, adoptent un rythme intensif jusque début janvier. Il est donc primordial de pouvoir répondre à la demande. Obtenez des pains et pâtisseries à la hauteur de vos attentes et parfaitement cuits avec nos fours haut de gamme.

À vos tabliers ! Nous avons tout ce dont vous avez besoin pour assurer une production réussie. On s’y met !