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Les accessoires indispensables pour accueillir les fêtes !

 

Le mois de décembre à ses particularités culinaires. Fêtes, célébrations et dégustations se succédant, c’est le moment où les chefs, boulangers et pâtissiers se laissent aller à la création de délices variés ou des buffets à thèmes pour enchanter et émerveiller leurs clients. C’est aussi le moment où le taux de production et de stress augmentent en fonction de la demande et du rythme accéléré propre à cette saison festive. Pour bien tirer profit de cette période de vente et augmenter votre chiffre d’affaires, les bons outils et accessoires sont indispensables.

Que faut-il absolument avoir dans votre atelier ? Quels accessoires constituent les b.a. ba du cuisinier professionnel ? Dans quoi faut-il investir en priorité pour optimiser votre production ? Dans ce blog, nous faisons le point sur les accessoires indispensables pour que votre unité de production soit bien équipée.

Supports de cuisson

Destinés aux fours rotatifs, nos supports de cuisson de la marque SASA sont rigides et adaptés aux procédés semi-industriels et artisanaux. Avec la tôle perforée en aluminium et le cadre en inox, ils assurent une bonne ventilation et un excellent échange de chaleur thermique pour une cuisson parfaite. En plus de cela, avec les bords emboutis et arrondis, ils favorisent un mode d’emploi rapide et facile. Plusieurs dimensions sont disponibles pour subvenir à tous vos fours. De plus, les accessoires SASA profitent du label Infinium® 601, une solution de revêtement exclusive à SASA, le silicone élastomère au fort pouvoir d’anti-adhérence, qui répond aux exigences de production industrielle telles que la tenue en température et une résistance élevée à l’abrasion

Chariots de cuisson

Adaptés aux fours rotatifs, nos
chariots de cuisson de la marque SASA ont été spécifiquement conçus pour être mis à l’épreuve. Robustes et durables, ils peuvent facilement résister aux contraintes quotidiennes telles que des chocs et des poids de grande envergure. Entièrement en inox et équipées de roulettes adaptées aux hautes températures, ils sont faciles à entretenir tout en changeant la vie de vos employés. Veuillez noter que le nombre d’étages sur les chariots varie entre 12 à 19, dépendant du modèle et du four. N’hésitez pas à nous contacter pour connaître tous nos modèles en stock ou pour commander votre housse de chariot.

Autres Accessoires

Retrouvez, parmi nos accessoires fiables et de qualités, nos toiles de pâtisseries anti-adhérentes « Roul’Pat Silpat » utilisées comme surface de travail pour dérouler ou pétrir la pâte, la pâte à gomme, le fondant, le sucre ou le chocolat. Dotées de qualités exceptionnelles et avec un revêtement en silicone, elles allient longévité, souplesse et facilité de nettoyage pour vous faciliter la vie et obtenir un résultat parfait !

Entre autres, vous trouverez aussi nos gants de défournement résistants aux hautes températures, qui sont hautement adaptés aux procédés industriels. Ils sont parfaits pour vous protéger de la chaleur tout en vous assistant dans le démoulage de vos pièces.

Pour tout savoir sur nos accessoires, contactez-nous et nous nous ferons un plaisir de vous aider à finir la saison des fêtes en beauté !