Fours

Un Four de Qualité pour une Flexibilité Accrue

 

Vous recherchez un four de petite taille ou de taille moyenne pour votre activité commerciale ? Fiable, robuste et d’une efficacité surprenante, le four ventilé de la marque Bongard, répondra à tous vos besoins d’activité boulangère ou pâtissière à Maurice

Il Fait Tout pour Vous

Il prépare sans problèmes et en toute simplicité toutes les viennoiseries, tartes et cakes. Lui, c’est le four ventilé Bongard qui simplifie les types de cuissons que l’on retrouve aussi bien dans les boulangeries et pâtisseries que dans les hôtels mauriciens. Il peut être configuré avec ou sans buée dépendant du mode d’utilisation et il est déclinable en 2 modèles : à 4 plaques ou à 10 plaques, ce dernier donnant un excellent rendement pour les viennoiseries et pâtisseries.

Une Flexibilité Accrue

Outre les différentes configurations proposées, votre four est livré avec 30 recettes préenregistrées en mémoire, ce qui facilite grandement vos préparations. Une simple pression sur le bouton Start/Stop lancera la cuisson automatique après que la recette ait été sélectionnée. Ce fonctionnement permet aux utilisateurs moins expérimentés d’utiliser le four qui peut être également lancé en mode manuel par un technicien aguerri.

« Livré avec 30 recettes préenregistrées, permettant aux utilisateurs moins expérimentés d’utiliser le four »

Des Produits Finis de Qualité

Les professionnels connaissent l’importance de la buée pour obtenir l’effet croustillant tant apprécié des clients. Pour des des viennoiseries hydratées et croustillantes, le four ventilé peut être équipé en option d’un injecteur qui fournit une buée de qualité (double injecteur pour le modèle à 10 plaques).

Spécifications :

  • Une façade en inox brossé et verre
  • Des poignées de porte ergonomiques
  • Une porte avec double vitrage
  • Chambre de cuisson en inox avec ventilation alternée
  • Eclairage halogène
  • Isolation en panneaux en laine de roche croisés

Bongard : Une Référence dans les équipements boulangers

Depuis sa création en 1922, la société Bongard s’est développée pour devenir aujourd’hui le leader français dans l’équipement de boulangerie-pâtisserie. Exportant son expertise à l’international, elle est désormais présente dans 85 pays, dont Maurice, où nous en sommes les distributeurs. Le four ventilé n’est qu’un exemple parmi la pléthore de modèles de fours que nous proposons aux professionnels de la boulangerie et des métiers de bouche.