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Votre résolution pour 2020 : Une meilleure ligne de production !

 

L’an 2020 est presque arrivé et, comme la plupart des gens, vous avez probablement écrit une liste de résolutions longue comme un jour sans pain, que vous ne respecterez pas. Eh bien, si vous êtes sérieux au sujet de votre entreprise, cela vaut la peine de mettre plus d’effort dans la réalisation d’au moins l’une d’entre elles : une chaîne de production plus fluide et plus rentable que jamais !

Par où commencer ? Voilà la première règle qui mérite d’être respectée. Il faut vous assurer que vous disposez du personnel et du matériel appropriés pour optimiser au maximum votre ligne de production.

Nous ne pouvons pas vous aider avec votre équipe (sauf pour l’apprendre à utiliser correctement l’équipement. Cliquez ici pour en savoir plus), mais nous pouvons certainement nous assurer que votre boulangerie dispose des technologies les plus modernes. Alimentez votre passion et optimisez vos résultats !

Donc, sans plus tarder, voici quelques équipements essentiels dont vous aurez besoin pour optimiser comme il se doit votre chaîne de production.

1 – Les chambres de fermentation contrôlée

S’il existe une machine qui aide les boulangers à dormir sainement (et plus longtemps) toutes les nuits, c’est définitivement la chambre de fermentation contrôlée. Conçue pour ralentir et contrôler la fermentation des pâtons sur un laps de temps défini par le boulanger, cette machine vous changera la vie. Il vous suffit de régler une minuterie et elle se chargera du reste du processus. Nous avons toute une gamme des meilleures chambres de fermentation contrôlée sur le marché, de la fameuse marque Bongard, que vous pouvez découvrir sur notre site Web ici.

2 – Les trancheuses à pains semi-automatiques
Vous seriez surpris de voir combien de boulangeries n’ont pas encore cette technologie essentielle chez elles. Si vous faites partie de ces malchanceux qui ne l’ont pas, nous vous suggérons de remédier au problème le plus vite possible en 2020. Cela libérera votre personnel pour des tâches plus essentielles et vous assurera de disposer d’une chaîne de production ultra performante. Si vous souhaitez plus d’informations sur notre gamme, jetez un coup d’oeil ici.

Votre résolution pour 2020 : Une meilleure ligne de production !3 – La diviseuse Hydraulique
Obtenir une pâte homogène et une régularité dans le poids des pâtons sont au top de votre liste ? Si vous y arrivez, c’est le succès garanti d’un produit de qualité qui enchantera vos clients… mais si vous ratez cette coche, c’est une toute autre histoire qui risque de se terminer avec une pâte brûlée. Offrez-vous donc une diviseuse hydraulique pour une pâte uniformément répartie et divisée en pâtons égaux.

4 – Les refroidisseurs d’eau et mélangeurs
Vous êtes encore à mesurer vos niveaux d’eau comme le faisaient nos ancêtres au temps jadis ? Eh bien, l’art du pain est une science exacte. Vous vous exposez à sortir du four des pains plus durs que les ongles ou tellement détrempés qu’ils sont immangeables. Assurez-vous d’obtenir des niveaux d’eau et températures exactes avec l’une de ces merveilles.

5 – Les fours
Le four est la pièce maîtresse de chaque boulangerie. Chaque boulanger a besoin d’un four et les grands boulangers ont besoin de fours exceptionnels. C’est pourquoi nous n’avons que le meilleur en stock avec des marques telles que Unox, Bongard et plus encore. Pour voir un échantillon de notre gamme, visitez notre site Web ou contactez-nous.

Voilà notre liste d’équipements de cuisson essentiels pour 2020. Gardez à l’esprit que vous pouvez essayer chaque machine de notre stock dans nos laboratoires pendant une période allant jusqu’à 10 jours. Intéressé ? Cliquez ensuite ici et nous serons heureux de vous aider dans votre tâche.